MIẾNG BÒ BEEFSTEAK

Miếng bíttết nào ngon?

SGTT.VN - Ở Sài Gòn, miếng bíttết (beefsteak) thật nhiều giá: từ 30.000 – 40.000 đồng ở các quán tầm tầm, đến hơn 500.000 đồng ở những nhà hàng chuyên bán bíttết. Tất nhiên, tiền nào của đó. Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng – nhà hàng Corso Steakhouse, khách sạn Norfolk, chia sẻ một vài kinh nghiệm của anh quanh miếng bíttết.

<>

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng. Ảnh: Ngô Bá Nha

Món bíttết ngon hay không là do chất lượng của miếng thịt bò quyết định. Để làm bíttết đúng kiểu, có hai loại thịt ngon là ribeye (thăn vai bò) và tenderloin (thăn nội, philê bò Mỹ). Ở Việt Nam, những miếng thịt này gần như không mua được ở chợ. May ra vào Big C hoặc Metro, có thể có thịt bò nhập đông lạnh.

Dân ghiền bíttết và các đầu bếp chuyên nghiệp còn biết thịt bò ngoại được phân ra ba loại theo từ tiếng Anh: prime – mắc nhất và mềm nhất vì là bò non, kế đến là choice và select. Bò Úc mắc tiền, nhưng có người Việt ăn rồi chê… mùi, vì thịt bò này có khuẩn gây mềm. Nhưng bò Việt Nam lại bị các đầu bếp nhà hàng hạng sang có phần kỳ thị vì chỉ thích hợp nấu phở, bò kho, bò xào, chứ làm bíttết thì hơi dai!

Miếng thịt bò cần được ủ trong tủ lạnh từ 2 – 5 ngày và để ra ngoài một giờ ở nhiệt độ thường trước khi bỏ vào lò nướng thì miếng bíttết sẽ mềm, ngon. Thịt được ướp các loại tiêu đen, đỏ, tiêu sọ, gia vị Cajun với lá nguyệt quế khô, hạt mù tạt, ớt cayenne, ớt bột paprika. Montreal seasoning – một loại gia vị nhập từ Canada khiến miếng thịt sau khi nướng không chỉ có vị cay thơm nhẹ của các loại tiêu mà còn có vị đậm đà của thịt bò.

Món char grilled ribeye steak. Ảnh: Ngô Bá Nha

Tiếp đó, tay nghề của đầu bếp được chứng tỏ qua việc canh đúng nhiệt độ để món bíttết dọn ra bàn đúng theo sở thích của mỗi thực khách: tái, mềm, vừa, chín vừa và chín kỹ.

Theo bếp trưởng Quốc Dũng, bí quyết cho món bíttết ngon là sự vừa đủ và biết tiết chế. Thịt ngon không cần ướp quá nhiều gia vị lấn át mùi bò. Kế đến là việc trình bày món ăn chừng mực. Đừng ham bài trí nhiều “hoa lá cành” để món ăn nhiều màu sắc, lạ mắt. Chỉ cần lấy một vài thành phần trong món ăn để điểm xuyết, nhấn nhá trên đĩa.

Và còn một sự chừng mực khác liên quan đến cá nhân người đầu bếp và ảnh hưởng trực tiếp đến món ăn nói chung, trong đó có bíttết. “Tôi không chọn danh vị của một “bếp trưởng” ở một khách sạn năm sao để suốt ngày bận rộn với lịch điều động công việc tại nhiều nhà hàng, đến nỗi không còn thời gian cầm đến cái chảo, cái nồi. Tôi còn có hướng sắp xếp công việc để đi dạy tại trường nghiệp vụ bếp, tham gia huấn luyện các trẻ em đường phố muốn theo nghề bếp”, ông nói.

bài và ảnh Ngô Bá Nha

Miếng thịt bò cần được ủ trong tủ lạnh từ 2 – 5 ngày và để ra ngoài một giờ ở nhiệt độ thường trước khi bỏ vào lò nướng thì miếng bíttết sẽ mềm, ngon.

10 ly Cocktail Say Đắm Lòng Người

10 ly Cocktail Say Đắm Lòng Người

1. Jalapeno Margarita: Trong tiếng Latin, Margarita có nghĩa là ngọc trai, còn trong tiếng Tây Ban Nha là tên gọi của hoa cúc. Và Jalapeno Margarita là sự kết hợp của ớt jalapeno, chanh, lá cần tây nghiền sẽ là đồ uống rất thú vị cho mùa hè.

2. Blueberry-Lime Margarita: Thêm rượu tequila là bạn đã có ly cocktail Margarita có hương vị thơm tươi của quả việt quất , dâu tươi, chanh…

3. Mango Margarita: Bạn sẽ rất thích ly cocktail này bởi vị thơm ngon của xoài.

4. Watermelon Margarita: Ly cocktail margarita không chỉ đẹp mà còn rất thơm ngon với hương vị của rượu mùi cam và dưa hấu.

5. Margarita cổ điển: 'Cô ấy đến từ Senores, Mexico với tên gọi Cocktail Margarita. Cô ấy nhìn rất đáng yêu, mê đắm và khêu gợi', đó là những lời khen ngợi đầu tiên mà báo chí dành cho loại đồ uống này trên tạp chí Esquire, Mỹ số tháng 12/1953.

6. Frozen Strawberry Margarita: Không quá ngọt, ly margarita mát lạnh này được làm từ những trái dâu tây tươi ngon nên rất thơm ngon.

7. Pineapple-Chili Margarita: Ly cocktail cay-ngọt này là sự kết hợp của vị thơm của dứa và chút cay của bột ớt. Rất đặc biệt nhỉ ?

8. Margarita paloma: Lấy cảm hứng từ đồ uống truyền thống của Mexico, La paloma, ly margarita paloma có hương vị thơm mát của nước ép và soda bưởi.

9. Margarita fruit passion: Là một loại cocktail có màu vàng cam – được tạo nên bởi màu nước cốt chanh leo

10. Peach Margarita: Công thức cho cocktail này gồm margarita đông lạnh pha trộn với rượu tequila, đào, nước chanh.

HỘI NGHỊ, CHIÊU ĐÃI TẠI CAESAR HOTEL SAIGON

CÔNG TY TOSHIBA HỘI NGHỊ, CHIÊU ĐÃI TẠI CAESAR HOTEL SAIGON

Khách sạn Caesar đã tổ chức cho Công ty TOSHIBA mở lớp tập huấn cho những nhân viên Kỹ thuật sau đây là những hình ảnh của buổi tổ chức:

Công ty Toshiba là một trong những công ty hàng đầu Nhật bản đã chọn khách sạn Caesar để tổ chức các buổi hội nghị khách hàng hoặc các lớp chuyển đề bảo trì, sử dụng và giới thiệu những sản phẩm mới.

Đây là hình ảnh những món ăn nhẹ khi giải lao trong thời gian nghỉ giữa các buổi hội nghị

Xen kẻ với hội nghị, Công ty TOSHIBA tổ chức chiêu đãi quan khách.

Vui lòng liên hệ: Anh Đặng Văn Thúc-Email:thucdang@caesar-hotel.net
Điện thọai: 0908 375514
Website: http://www.caesar-hotel.net/

Sườn nướng cay mềm ngon mắt ngon miệng

Thứ Sáu, ngày 20/05/2011, 03:00

Sườn nướng cay cay ngọt ngọt và thơm mùi các loại gia vị, chắc chắn sẽ làm các thành viên trong gia đình thích mê.

1,4kg sườn non
50g đường nâu
Bột tỏi, bột ớt: mỗi thứ 1 thìa canh
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê bột quế
60ml maple syrup (nếu không có bạn thay bằng mật ong cũng được nhé).

Cách làm:

Trộn đều đường nâu, muối, bột tỏi, bột ớt và bột quế.

Ở mặt dưới của sườn bạn sẽ thấy một lớp mỡ. Nếu không thích món sườn quá mỡ màng, bạn lấy dao nhọn lách qua lớp mỡ này, kéo nó lên.

Rồi loại bỏ hoàn toàn lớp mỡ nhé.

Lót một tờ giấy bạc to ở dưới, đặt sườn lên trên rồi thoa đều nguyên liệu đã trộn ở bước 1 lên hai mặt của dẻ sườn.

Bọc kín sườn trong giấy bạc rồi cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 190ºC trong vòng 1 giờ.

Sau 1 giờ, bạn lấy sườn ra khỏi lò, mở lớp giấy bạc ra. Bạn cẩn thận nhé, lúc này sườn rất nóng đấy.

Phết đều maple syrup hoặc mật ong lên sườn, đặt lại sườn vào lò. Lần này bạn không gói sườn trong giấy bạc nữa và đặt khay nướng sườn lên rãnh trên cùng của lò nướng. Nướng đến khi sườn xém mặt là được.

Vì được bọc trong giấy bạc và nướng đến 1 giờ nên sườn cực mềm nhé:

Sườn nướng cay cay ngọt ngọt và thơm mùi các loại gia vị

   

Khám phá khách sạn khỏa thân đầu tiên

Khám phá khách sạn khỏa thân đầu tiên

Cập nhật lúc 20/05/2011 02:00:00 PM (GMT+7)

Tới khách sạn Clover Spa ở vùng ngoại ô Birmingham (Anh), du khách có thể được tận hưởng cảm giác nói chuyện thoải mái với nhau khi trên người không có một mảnh vải che thân.


Ông cũng cho biết thêm, một số cơ sở kinh doanh như vậy tại một đất nước bảo thủ như Anh hầu như phải hoạt động kín đáo và những người không thích mặc quần áo chỉ có thể trốn cả ngày trong phòng.

Bồn tắm khoáng lộ thiên (Ảnh: Dailymail)

Khách sạn được sửa sang từ một căn biệt thự từ những năm 20 của thế kỷ trước, nằm trên một khu vườn với khung cảnh thơ mộng như tranh vẽ, bài trí sang trọng, có phòng tắm hơi, bồn tắm nước nóng lộ thiên, bể nước mát...du khách tới đây có thể khỏa thân vận động, nghỉ ngơi, nói chuyện và thư giãn.

Trước khi vào làm tại khách sạn Barbara không phải là người theo chủ nghĩa khỏa thân nhưng giờ cô đã thay đổi (Ảnh: Dailymail)

Theo Tim Higgs, tại nhiều quốc gia châu Âu, khách sạn khỏa thân đã trở thành một trào lưu, đối với nhiều người châu Âu mà nói đây không phải là một chuyện hiếm thấy. Tại Đức, Đan Mạch, Hungary...du khách đều có thể khỏa thân bơi lội, ngoài ra ở phía nam châu Âu còn có các bãi biển dành riêng cho người theo chủ nghĩa khỏa thân. Tuy nhiên ở Anh, đây là chuyện rất hiếm có vì thế ông hy vọng sẽ là người đi tiên phong trong ngành du lịch khỏa thân tại đất nước mình.

Một không gian riêng dành cho người theo chủ nghĩa khỏa thân (Ảnh: Dailymail)

Phòng tắm hơi hiện đại (Ảnh: Dailymail)

Phòng ngủ được bài trí sang trọng (Ảnh: Dailymail)

Sầm Hoa (Theo Chinanews)

Được biết, khách sạn Clover Spa mới được khai trương vào đầu năm nay. Chủ khách sạn Tim Higgs cho hay trong ấn tượng của người dân Anh, Birmingham là một nơi ẩm ướt, bi thương nhưng sự thực là không phải như vậy. Những du khách tới đây đều ngạc nhiên về sự phục vụ tận tình cũng như tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt, bầu không khí thoải mái và thái độ hiếu khách của các nhân viên tại khách sạn. Vì vậy, có nhiều người đã trở lại nơi này vài lần.

Du khách có thể ngồi trong vườn thư giãn, nói chuyện thoải mái mà không cần mặc quần áo (Ảnh: Dailymail)

CAESAR HOTEL SAIGON

About us

First of all, Caesar Hotel would like to give our respectfully salutation to the Guest

Location

Caesar hotel is located in An Dong Trade Center, the best luxuriant transaction place of Cholon Center of HochiminhCity. Caesar hotel is one of very convenience place for you to relax and move from Cholon to city center as well as other trade centers. Caesar Hotel would like to become the first destination of Hochiminh to welcome international Guests to the world famous culture & natural heritage and largest business centers of Hochiminh city.

Caesar hotel is ideally located near the main International Trade Fair Center: Hochiminh City International Exhibition, Sport and Entertainment Center:

Tan Son Nhat Airport : 5 km 

 

At behind of Cholon central

City central: 1 km

Hochiminh City International Exhibition and Convention Center  ( HIECC): 4.5 km

Sport Central: Phu Tho Sport-Culture Central : 2.5 km

Shopping- Entertainment central: Diamond Plaza : 2 km

Caesar hotel, ideally rest, is the best selection of Guest when go out for work, visiting Hochiminh city and the southern provinces

We hope Guest to feeling in safe, convenience, satisfied and happy during staying as well as using our service at hotel

Address : 34-36 An Duong Vuong Street, Ward 9, District 5, Ho Chi Minh City, Vietnam

T: 0908 375514 

E:thudang@Caesar-Hotel.net 
   jasondangthuc@gmail.com

NHỮNG ĐIỂM THAM QUAN QUÃNG NGÃI

DI TÍCH KIẾN TRÚC CỔ

1.Thành Châu Sa:
Tục gọi là thành Hời, nằm ở xã Tịnh Châu, huyện Sơn Tịnh, đông giáp Đồng Dinh, tây giáp núi Bàn Cờ, nam giáp sông Trà Khúc, bắc giáp núi Đầu Voi.
Thành Châu Sa đắp bằng đất, gồm thành nội và thành ngoại. Thành nội có bình đồ hình chữ nhật, chiều nang 558m, chiều dài 586m, chân rộng 25m, cao 4,6m, bề mặt thành rộng 5,2m Thành ngoại có hai bờ chạy giáp sông Trà Khúc, dài trung bình 600m, có hình dạng càng cua, hào rộng 12m, trước có nước, chạy dọc bên ngoài thành, có thế phòng thủ kiên cố chống địch từ bên ngoài.
Thành Châu Sa được xây dựng vào khoảng thế kỷ IX, X nhằm bảo vệ mặt nam của kinh đô Trà Kiệu. Thành nằm gần sông, gần biển nên dễ giao lưu với bên ngoài.
2. Hệ thống phòng thành Cổ Lũy:
Nằm ở xã Nghĩa Phú, huyện Tư Nghĩa, hữu ngạn sông Trà và sát cửa biển, do người Chàm xây dựng vào khoảng thế kỷ IX, X, được người Pháp miêu tả là một cổ thành chắc chắn có tính quân sự.

Hện thống phòng thành là một tiền đồn gồm ba thành liên kết nhau nhằm nhăn thuyền bè đối phương vào cửa Đại Cổ Luỹ, có sự liên kết với thành Châu Sa ở tả ngạn sông Trà Khúc.

Hệ thống phòng thành Cổ Lũy có ba vòng thành: luỹ Cổ Luỹ, thành Bàn Cờ và thành Hòn Yàng.

Hệ thống phòng thành Cổ Luỹ liên kết vững chắc, cấu trúc khoa học, để phòng thủ và báo hiệu cho thành Châu Sa.
3.Thành Bàn Cờ:Nằm ở thôn Phương Bình, xã Nghĩa Thương, huyện Tư Nghĩa, do người Chàm xây dựng vào khoảng cuối thế kỷ thứ X. Thành đắp bằng đất, dựa vào một quả đồi tự nhiên, cao 25m, có 4 vòng thành vuông vức, chân xoãi rộng 11m, tạo hình thang cân. Đỉnh thành bằng phẳng, diện tích 500m2, ở đây không tồn tại một dấu vết kiến trúc nào, có thể là một vọng lâu dùng quan sát chung quanh. Nhân dân ở đây gọi là động Bàn Cờ, vì nó vuông vức tựa như bàn cờ.

Phía Tây thành, trên một chiều dài 900m ngổn ngang đá sa thạch chế tác, phía đông có nhiều đá điểm gốc. Từ đó, ta có thể nghĩ rằng thành này có liên quan đến việc chế tác đá của người Chàm.
4.Thành Cổ Quảng Ngãi:
Còn gọi tên là Cẩm Thành (thành Gấm) nằm cách Quốc lộ 1A 200m về phía đông, nay thuộc phường Nguyễn Nghiêm - TX Quảng Ngãi (thành Quảng Ngãi trước kia nằm ở làng Phú Nhơn, huyện Bình Sơn - nay thuộc thị trấn Sơn Tịnh ). Thành được khởi công xây dựng năm 1807 ở Chánh Mông, huyện Chương Nghĩa (trên địa bàn di tích hiện nay) và đến năm 1815 thì hoàn chỉnh.
Cổ thành Quảng Ngãi kiến trúc theo kiểu vô-băng (vauban) có hình bình đồ vuông, mỗi cạnh trên 500m, tổng diện tích trên 26 ha. Mặt tiền của cổ thành quay về hướng bắc, nhìn ra kinh đô Huế. Thành lấy sông Trà Khúc làm nhược thuỷ, lấy núi Thiên Ấn làm minh đ7ờng, hai bên hữu long, tả hổ là núi Ông (Quảng Phú) và núi Đá Đen (Phú Thọ), lấy ngọn Thiên Bút làm hậu chẩm. Thành nằm giữa một vùng thiên nhiên đẹp, tạo nên sự tổng hòa cảnh quan kiến trúc ngoạn mục.

Hiện nay cổ thành Quảng Ngãi chỉ còn lại dấu tích đoạn bờ thành phía đông và phía nam. Hào thành bị lấp cạn ba phía, trừ phía tây mới được kè xây lại bằng đá. Kiến trúc cũ không còn. Tuy vậy, nhờ dấu tích bờ thành, trục đường đông tây, ta vẫn dễ dàng nhận biết mặt bằng tổng thể của cổ thành Quảng Ngãi.
5.Thiên Ấn niêm hà & Long Đầu hý thủy:
Nằm ở tả ngạn sông Trà Khúc, về phía bắc tỉnh lỵ Quảng Ngãi, núi Thiên Ấn chỉ cao hơn 100m, giống một cái triện (ấn), nhín phía nào cũng thấy núi có hình thang cân. Núi chỉ cách đầu cầu Trà Khúc chừng 2km về hướng đông, nay thuộc thị trấn Sơn Tịnh, huyện Sơn Tịnh. Đỉnh núi bằng phẳng, có một khoảng cây cổ thụ bao bọc ngôi chùa cổ, tương truyền được xây dựng từ thời vua Lê và qua nhiều lần trùng tu, còn lại di tích cửa tam quan rêu phong cổ kính. Trong khuôn viên vườn chùa có 7 "viên mộ" của các vị sư tổ trụ trì chùa, có giếng nước sâu gọi là giếng Phật, có quả chuông cổ gọi là Chuông thàn. Ngoài khuôn viên nhà chùa, trên khoảng đất thoáng đãng phía tây có phần mộ của chí sĩ Huỳnh Thúc Kháng, người đã gắng bó máu thịt với đất Quảng Ngãi thuở bình sinh.
Đường lên Thiên Ấn hình xoắn ốc, quang sườn núi có tranh mọc đầy,

"Bao giờ núi Ấn hết tranh, sông Trà hết nước anh đành xa em"
Đứng bên hữu ngạn sông Trà nhìn qua, ta có cảm giác như ngọn núi nằm ngay trên mặt sông Trà, nên được người xưa gọi là Thiên Ấn niêm hà (ấn trời đóng trên sông) với niềm tin thiêng liêng vào một vùng đất địa linh sinh nhân kiệt. Xưa Thiên Ấn được xem là đệ nhất thắng cảnh của Quảng Ngãi, chùa Thiên Ấn được xem là một trong những ngôi chùa nổi tiếng cả miền Trung. Năm Minh Mạng thứ 11 (1830), núi được liệt hạng danh sơn và ghi vào tự điển, có sắc phong "Thiên Ấn tự".

Từ trên đỉnh núi Thiên Ấn, tầm mắt có thể thu về một khoảng không gian bao la: xung quanh là những làng mạc, ruộng đồng ngát xanh, dòng Trà Khúc lượn lờ duyên dáng, tây là dãy Trường Sơn hùng vĩ, đông là mặt biển bao la... Đỉnh núi gợi cho khách tham quan cái cảm giác thoát tục, thanh khiết, như thủ khoa Phạm Trinh xưa kia đã viết:

"Sông bên góc núi đua dòng biếc

Biển sát chân trời bủa sóng xanh

Giếng Phật mạch sâu mùi nước ngọt

Chuông thần đêm vắng giọng đưa thanh"
Đầu năm 1990, Bộ Văn hóa đã xếp hạng Thiên Ấn là một thắng cảnh của đất nước, bao gồm phần mộ chí sĩ Huỳnh Thúc Kháng, Không xa Thiên Ấn, sát Quốc lộ 1A và ngay cạnh phía bắc cầu Trà Khúc là núi Long Đầu, từ phía đông bắc một dãy đồi thấp mấp mô chạy dài đến đây thì nhô cao lên và đâm vào vực sông Trà Khúc. Vào mùa lũ, nước cuộn xoáy nơi vực sông, người xưa hình dung như là đầu rồng đang giỡn nước, nên gọi là Long Đầu hý thủy. Đồng thời Long Đầu hý thủy còn gắn với câu chuyện vua Nam Chiếu chống Cao Biền. Ngày nay "đầu rồng" đã bị san ủi để làm bến xe, nhà cửa, chợ quán, phong cảnh hầu như đã bị tàn phá.
Để tạo nên vẻ đẹp của Thiên Ấn niêm hà và Long Đầu hý thủy phải kể đến con sông Trà Khúc. Từ xưa Cao Bá Quát đã ghé qua đây từng ca ngợi sông Trà với những vần thơ tuyệt diệu:

..Bãi uốn sông như sầu quặn khúc

Tối chìm, gió tựa - rượu hơi say...
Trước đây, Thiên Ấn, Long Đầu, sông Trà Khúc với những guồng xe nước, những chiếc thuyền buồm, thuyền chài trên sông, làng mạc ven bờ... đã tạo thành một bức tranh sơn thủy hữu tình nằm ngay ở mé bắc tỉnh lỵ Quảng Ngãi. Ngày nay bờ xe nước không còn, Long Đầu đã trở thành phế tích. Thắng Cảnh này đã phần nào mất đi vẻ đẹp vốn có.
6.Những cảnh đẹp ở vùng Sa Kỳ - Cổ LũyTừ Thiên Ấn, Long đầu xuôi về hướng đông chừng 15km, ta sẽ bắt gặp những cảnh đẹp từ Sa Kỳ đến Cổ Lũy, thuộc vùng Mỹ Khê.
Bờ biển Mỹ Khê dài trên 10km, có 3 cảnh đẹp là: Cổ Lũy cô thôn, Thạch cơ Điếu tẩu, An Hải sa bàn.
Bờ biển Sa Kỳ - Cổ Lũy có hình cong lưỡi liềm, nước biển ngắt xanh, bãi cát vàng, sạch sẽ, có rừng phi lao rì rào quang năm, không khí trong lành, là nơi nghĩa mát và tắm biển rất tốt. Các quan chức Quảng Ngãi xưa thường đến đây nghĩ mát trong những ngày hè.
Thôn Cổ Lũy thuộc xã Tịnh Khê, huyện Sơn Tịnh là một mảnh đất rợp mát bóng dừa, vây bọc bởi sông nước và biển cả. Mặt sau thôn là sông Kinh, có rừng dừa nước xanh tốt, là căn cứ bất khả xâm phạm của đội du kích Tịnh Khê trong những năm kháng chiến chống Mỹ. Vào những chiều sương khói mờ ảo, hoàng hôn vây phủ, từ trong đất liền nhìn ra, Cổ Lũy như bị tách biệt, gợi cảm giác cô liêu, nên được gọi là "cô thôn".
Từ Cổ Lũy đi theo hướng đông bắc tới của Sa Kỳ có mõm núi cao thuộc xã Tịnh Kỳ. Thôn An Kỳ, An Vĩnh của xã Tịnh Kỳ, huyện Sơn Tịnh hợp với thôn An Hải thuộc xã Bình Câu huyện Bình Sơn thành vùng Ba Làng An nổi tiếng trong kháng chiến chống Mỹ. Tại mõm An Vĩnh có nhiều phiến đá hình thoi xếp thẳng hàng như có bàn tay vô hình nào sắp đặt, dựng thành vách đá cao. Ở đây có một hang đá lộ thiên, sóng biển dội vào, nước trong hang sủi bọt như đang sôi lên, nên được gọi là Hầm Rượu. Lại có những vết lõm xuống mặt đá, hình dạng như dấu bàn chân, nên gọi là "bàn chân khổng lồ". Đứng chơi vơi ngoài mép nước là một tảng đá nhô cao, được gọi là "Thạch cơ điếu tẩu" (Ông câu trên gành đá).
Đất Tịnh Kỳ nằm sát cửa Sa Kỳ, đối diện đảo Lý Sơn, có đường biển nối liền với đảo. Tịnh Kỳ vừa nổi tiếng với nghề làm mắm (muới Xuân An, mắm Tịnh Kỳ - Ca dao) vừa là một làng ven biển thơ mộng.
Là một cửa biển được xây dựng thành cảng, một vùng nước rộng soi bóng những đồi thông, mõm núi, làng chài... Sa Kỳ là một bức tranh hoành tráng và mỹ lệ. Ở bờ bắc cửa biển có một bãi cát xoay tròn bốn phía và lõm xuống ở giữa, được gọi là "An Hải sa bàn" (mâm cát An Hải).
Vào giữa thế kỷ XIX, Trương Đăng Quế - một đại thần triều Nguyễn, lúc về già về sống ở quê, có một câu nói đầy lòng tự hào: "Nhất Huế, nhì đây Cổ Lũy co thôn". Người Pháp đã so sánh Mỹ Khê với những bờ biển chan hòa ánh nắng đẹp dẽ của họ ở miền nam nước Pháp. Các phi công và ký giả Mỹ cũng thừa nhận vùng bờ biển Sa Kỳ - Cổ Lũy là "một trong những bờ biển đẹp nhất Việt Nam". Vùng biển này còn có khu chứng tích Sơn Mỹ nổi tiếng.
Cảnh đẹp Sa Kỳ - Cổ Lũy là một điểm tham quan du lịch lý tưởng nếu được giữ gìn và tôn tạo tốt.…

Những khách sạn tích hợp công nghệ hiện đại nhất thế giới

Các chốn nghỉ ngơi sang trọng này phù hợp cho người đam mê công nghệ khi có máy chơi game, laptop hay TV màn hình siêu rộng bên trong.

Phòng của khách sạn mang tên Tomo tại khu phố Japantown ở San Fransisco bang California (Mỹ) được trang trí với phong cách giống trong các truyện tranh hay bộ phim hoạt hình Nhật. Ngoài ra, nó còn có máy chơi game Sony PlayStation 3 hay Nintendo Wii cùng màn hình khổng lồ cỡ khoảng 70 inch.

Mỗi phòng của Tribeca Grand Hotel ở thành phố New York được trang bị bộ máy tính iMac của Apple với nhiều phần mềm tiện ích cho du lịch như cắt, dán ảnh và chỉnh sửa video. Ngoài ra, khi bước chân vào khách sạn, mỗi du khách được mượn một máy quay video Flip Ultra HD trong suốt thời gian thuê phòng.

Khách sạn Blow Up Hall 50 50 ở Ba Lan có màn hình Plasma khổng lồ ngay đại sảnh được kết nối với camera và thiết bị nhận biết chuyển động để theo dõi hành động của khách hàng nhằm đưa ra những tiện ích tốt nhất. Ngoài ra, khách du lịch phải sử dụng điện thoại iPhone để tìm phòng ngủ và dùng nó để mở khóa.

NINE Zero hotel ở thành phố Boston ở bang Massachusetts (Mỹ) bắt buộc người thuê phải cho mắt vào camera gắn bên ngoài cửa để mở phòng.

Khi đặt phòng ở khách sạn Puro ở Tây Ban Nha, khách du lịch sẽ được thưởng thức hệ thống âm thanh hiện đại nhất thế giới. Không những thế, người nghe còn được chọn bài hát trong kho âm nhạc khổng lồ do chính công ty cùng tên Puro Music thu âm.

Seven Hotel ở Pháp lấy cảm hứng từ bộ phim điệp viên 007 với các thiết bị như TV, đầu DVD được thiết kế theo phong cách cổ điển. Ở trên tường mỗi phòng đều có dán bức ảnh nhân vật chính trong bộ phim.

Một công nghệ tiên tiến đang chuẩn bị áp dụng vào trong các khách sạn là người máy MechaDroid Type C3 được thiết kế bởi công ty Business Design Laboratory (Nhật) với khả năng trò chuyện. Nó cầm chiếc màn hình cảm ứng để cung cấp những thông tin thiết yếu cho khách hàng cùng khả năng nhận diện khuôn mặt.

Thế Mạnh (Ảnh: Tomshardware)

Giới nhà giàu đua mua hầm trú ẩn

Trong khi nạn khủng bố đang diễn ra ngày càng phức tạp trên thế giới, những nhà sản xuất hầm trú ẩn lại coi đây là cơ hội kinh doanh béo bở và họ càng ăn nên làm ra khi con người lo sợ về ngày tận thế.

Một mẫu hầm trú ẩn của Vivos Group. Ảnh: terravivos.com.

Danila Andreyev, 31 tuổi, đã bắt đầu xây dựng những căn phòng an toàn từ ba năm trước. Khi đó, lo ngại về các vụ khủng bố và bạo lực do bất đồng thương mại đã tạo ra nhu cầu về mặt hàng này ở Nga.

Tháng một vừa qua, 37 người đã thiệt mạng trong một vụ nổ tại sân bay nhộn nhịp nhất Matxcơva. Trong khi Nga là mục tiêu của những kẻ khủng bố thì ngày càng có nhiều người lại muốn bảo vệ mình khỏi ngày tàn của nhân loại. Một số tiên đoán cho rằng đó là vào 21/12/2012.

Hiện tại, tranh thủ nỗi lo sợ thế giới sẽ tận diệt, Andreyev đang bán các căn hầm trú ẩn với giá 400.000 USD một căn. “Bản thân tôi không tin vào ngày tận thế. Nhưng khi nghe khách hàng bàn về nó thì bạn sẽ phải suy nghĩ”, Andreyev nói.

Công ty Spetgeoproekt của anh đang hoàn thành 15 boong-ke tại nhiều địa điểm bí mật trên khắp nước Nga. Sản phẩm của hãng có diện tích từ 35 đến 90 m2. Chi phí bảo dưỡng một căn tốn tới 2.500 USD mỗi năm.

Tại Altai, một vùng đồi núi nằm ở phía nam Siberi tiếp giáp Trung Quốc, Mông Cổ và Kazakhstan, Spetsgeoproekt đã bắt đầu xây dựng một boong-ke rộng 80 m2, trị giá 350.000 USD. Khu vực này nhận được sự quan tâm đặc biệt bởi nó được cho là sẽ không chịu ảnh hưởng của lũ.

Andreyev cho biết Spetsgeoproekt có kế hoạch mở một đại lý giới thiệu sản phẩm tại khu Rublevka giàu có thuộc Moscow trong năm nay. Đồng thời, họ cũng đang tiến hành mở rộng ra các vùng khác ở Nga.

Northwest Shelter Systems là một công ty chuyên sản xuất hầm tránh bom hạt nhân có trụ sở tại Sandpoint, bang Idaho (Mỹ). Phó chủ tịch của hãng, ông Allen Thompson cho biết số đơn đặt hàng họ nhận được đã tăng 60% kể từ vụ động đất và sóng thần ở Nhật hồi tháng 3.

Còn tại California (Mỹ), hãng Vivos Group cho biết lượng đặt hàng tại một nhà máy của họ cũng đã tăng 10% kể từ sau thảm họa trên. Theo Robert Vicino, nhà sáng lập Vivos, hàng trăm đơn hàng đến từ Nga và các nước thuộc Liên Xô cũ.

Vivos đang xây dựng các nhà máy tại Mỹ và một số nơi khác. Trong tháng 1, họ đã cân nhắc việc mua lại một boong-ke hai tầng được xây dựng cho chính phủ Anh năm 1990 tại Scotland.

“Mỗi người đều có dự cảm về những sự việc sẽ xảy ra trong tương lai. Sản phẩm của Vivos không phải dành cho năm 2012 mà là một giải pháp nhằm đảm bảo tính mạng cho gia đình bất cứ khi nào thảm họa xảy ra”, Vicino nói.

An Lâm (theo Bloomberg

DI TÍCH TRƯỜNG LŨY

ĐỊA ĐIỂM DU LỊCH TRƯỜNG LŨY

Thứ tư, 11/05/2011 14:07

Trường Lũy Quảng Ngãi (gọi tắt là Trường Lũy), hay Trường Lũy Quảng Ngãi-Bình Định, Tĩnh Man trường lũy (gọi theo sử Nguyễn); đều là tện gọi của một công trình kiến trúc lớn, đa dạng, nhiều phần được làm bằng đá hoặc đất, chạy dọc theo miền thượng đạo Quảng Ngãi-Bình Định, bắt đầu từ huyện Trà Bồng (Quảng Ngãi) đến huyện An Lão (Bình Định) thuộc Việt Nam ^[1]. Theo nhiều nhà nghiên cứu, thì đây là một trường lũy dài nhất Đông Nam Á ^[2].

Mục lục 1Nguyên nhân, năm khởi dựng 2Kích thước, địa thế, cấu tạo 3Lịch sử sơ lược 4Vai trò của Trường Lũy đối với nhà Nguyễn 5Được trong và ngoài nước chú ý 6Xem thêm 7Tài liệu tham khảo 8Chú thích 9Liên kết ngoài

Nguyên nhân, năm khởi dựng

Trước triều đại nhà Nguyễn, vì nhiều nguyên nhân, một số dân tộc ở Đá Vách (Quảng Ngãi, phần đông là tộc người H’rê) đã nổi lên chống đối triều đình. Tuy nhiên, việc chống đối này trở nên quyết liệt hơn kể từ khi vua Gia Long lên ngôi. Sách Quốc triều sử toát yếu (phần Chính biên) chép:

Tháng 4 năm Quý Hợi (1803), Lê Văn Duyệt phá tan mọi Đá Vách. Ngài (Gia Long) hạ chiếu khen thưởng ^[3].

Mặc dù vậy, vẫn không sao tiêu diệt được. Sách Đại cương lịch sử Việt Nam (Quyển I) có đoạn:

...Bị đàn áp, quân Vách Đá rút vào rừng, rồi tiếng tục hoạt động suốt thời Gia Long, Minh Mạng, Thiệu Trị,...Nhiều binh tướng triều đình bị sát hại. Cho đến trước cuộc xâm lược của thực dân Pháp, những cuộc đánh phá của người Đá Vách vẫn tiếp tục, buộc triều đình Tự Đức luôn luôn lo lắng ^[4].

Để chặn đứng nguy cơ "bị uy hiếp, tràn lấn của ác man Đá Vách", năm Gia Long thứ 18 (1819), Tả quân Lê Văn Duyệt xin đắp "lũy Bình Man" (nay gọi là Trường Lũy Quảng Ngãi, vì phần lớn lũy nằm trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi) và được vua chấp thuận. Sách Vũ Man tạp lục thư (được khắc in năm 1898 dưới triều vua Thành Thái) của Tĩnh Man tiễu phủ sứ Nguyễn Tấn, chép:

Năm Gia Long thứ 18 (1819), Lê Văn Duyệt tâu xin xây Trường lũy, nam giáp ranh giới huyện Bồng Sơn, tỉnh Bình Định; bắc giáp ranh giới huyện Hà Đông (thuộc phủ Tam Kỳ), tỉnh Quảng Nam. Dọc theo lũy có đào hào trồng tre, trước lũy là vùng Man, sau lũy có xây đồn...^[5]

Tương tự, sách Viêm Giao trưng cổ ký (Ghi chép sưu tập di tích cổ nước Nam) của Tổng tài Quốc sử quán Cao Xuân Dục, hoàn thành năm 1900, chép:

Năm thứ 18 (1819), Chưởng Tả quân Lê Văn Duyệt đắp Trường lũy, trồng hàng rào, đào hào chắn ^[6].

Tuy nhiên, theo một số nhà nghiên cứu gần đây, thì Trường Lũy đã được các chúa Nguyễn cho khởi xây từ thế kỷ 17. GS Phan Huy Lê nêu ý kiến:

Theo ghi chép của sử sách thì người xây dựng đầu tiên là tướng Lê Văn Duyệt, sau đó là tướng Nguyễn Tấn, hai người đều quê Quảng Ngãi. Như vậy thì sử chép Trường Lũy chỉ xây dựng trong thời Gia Long - Minh Mạng, nhưng kết quả khai quật đã cho thấy các lũy này được xây dựng vào thế kỷ 17. Các mảnh gốm tìm được có xuất xứ từ nước ngoài, rồi có cả gốm sứ ở Quảng Ngãi, gốm Bát Tràng, gốm phía Bắc. Điều này cho chúng ta thấy lịch sử của Trường Lũy này không chỉ có dưới thời nhà Nguyễn. Lũy này có lịch sử lâu dài, là kết quả của sự xây đắp và tu bổ qua nhiều đời ^[7].

Tin theo đây, thì Tả quân Lê Văn Duyệt chỉ là là người có công tu sửa và bồi đắp thêm lũy cổ, và công việc này về sau còn phải làm nhiều lần. Tra trong Viêm Giao trưng cổ ký thấy có đoạn:

Trải lâu năm lũy bị đổ nát, nhiều toán quân Man vượt quan lũy đến cướp bóc các làng dưới xuôi. Năm Tự Đức thứ 8 (1855), trùng tu Trường lũy ^[8].

Tra trong Đại Nam thực lục, cũng thấy có thông tin đại ý như sau:

Tháng 4 năm Bính Thìn (1856), “dân hơn 60 xã, thôn, trại, ấp ở ba huyện Bình Sơn, Chương Nghĩa (nay là Tư Nghĩa), Mộ Đức ủy người về kinh (Huế) kêu xin, vì tình hình khổ quá, (mà) phải đi đắp đê dài..., công việc quá nặng, khó gánh chịu nổi”. Tháng 3 năm sau (1857), bố chính Quảng Ngãi là Phạm Tỉnh lại tâu xin đắp “Trường lũy” một cách quy mô, tập trung ngót 2500 binh lính và huy động dân đinh ba huyện 3700 người. Tự Đức đồng ý, lại còn ra lệnh khẩn trương sửa đắp xong trong trong ba tháng ^[9]

Kích thước, địa thế, cấu tạo

 

Trường Lũy Quảng Ngãi, các tài liệu ghi không thống nhất. Theo Đại Nam thực lục thì lũy có chiều dài là 117 dặm ^[10], còn sách Viêm Giao trưng cổ ký thì ghi là 177 dặm ^[11] Sở dĩ có sự khác biệt này, có lẽ là do độ dài của Trường Lũy ở thời điểm được ghi chép.
Song, trong các công bố gần đây, độ dài của công trình vẫn còn nhiều khác biệt:

-Sau nhiều năm nghiên cứu (2005-2010), tại Hội nghị thông báo khảo cổ học năm 2010 tại Hà Nội, đoàn khảo sát thuộc Trường Viễn Đông Bác cổ của Pháp, Viện Khảo cổ học (Hà Nội), đã cho biết độ dài của lũy từ Ba Tơ vào đến Bình Định là 300 km, riêng đoạn thành chạy trên đất Bình Định là 30 km ^[12]. -Theo bài viết "Sức hút kỳ lạ từ Trường Lũy" trên báo Pháp luật (bản điện tử) thì Trường Lũy chỉ dài 133 km^[13] -Theo TS. Nguyễn Tiến Đông (Viện Khảo cổ học Việt Nam), thì Trường lũy có chiều dài xấp xỉ 200 km ^[14].

Về mặt địa thế, lũy nằm theo con đường thượng đạo Bắc Nam, nơi từng là lộ trình cho các cuộc hành quân lịch sử thời xưa. Như vào năm 1786, khi quân Tây Sơn kéo từ Thị Nại ra đánh lấy Phú Xuân, họ đã dùng con đường thượng đạo này để di chuyển mà không bị cản trở như ở hạ nguồn vì nơi đó có những cửa sông lớn chắn lối ^[15].
Về cấu tạo, Trường Lũy đắp bằng đất và đá (to bằng đầu người), cao 2m, dày 1,5m, phía ngoài có hào sâu rộng trên 3m và một hàng rào tre gai. Khảo sát bờ Trường Lũy chạy qua La Vuông (Bình Định) còn khá nguyên vẹn, thì thấy lũy có dáng hình thang, chân rộng 4-5m, mặt thành 2-3m có thể đi lại tuần tra thuận tiện. Tuy đây là một ranh giới nhưng không phải là một ranh giới đóng kín. Lũy cắt ngang qua nhiều sông, suối. Mỗi chỗ cắt ngang lại có một cổng, do một đồn bảo canh gác điều hành việc đi lại giữa cộng đồng người Việt và người H’rê.
Song cái đáng chú ý của Trường Lũy không chỉ ở độ dài, mà còn vì công trình được đắp hoàn toàn trên một địa hình rất khó khăn và phức tạp, gần như theo địa hình, hướng thành không theo một hướng nào nhất định, khi thì trên đỉnh núi, khi thì sườn đồi, dọc theo suối. Phải là người uyên bác mới tính toán được vậy, và phải tốn biết bao công sức của bao thế hệ người Việt mới được vậy ^[16].

Lịch sử sơ lược

Sách Viêm Giao trưng cổ ký của Tổng tài Quốc sử quán Cao Xuân Dục, đã kể về lịch sử của Trường Lũy như sau:

Trường lũy người Man ở cách tỉnh thành 23 dặm về phía tây. Phía bắc lũy giáp huyện Hà Đông (thuộc phủ Tam Kỳ) tỉnh Quảng Nam, phía nam giáp huyện Bồng Sơn tỉnh Bình Định. Lũy dài 177 dặm. Xét: Một dải dọc theo ranh giới xung quanh tỉnh thành trước nay thường có bọn ác man Thạch Bích ngang ngạnh hoành hành. Hồi đầu dựng nước đã lập ra 6 đạo binh lính bám sát địa phương để phòng thủ.Năm Gia Long thứ 3 (1804) lập ra 6 kiên cơ đạo Bình Man. Năm thứ 18 (1819), Chưởng Tả quân Lê Văn Duyệt đắp Trường lũy, trồng hàng rào, đào hào chắn. Bên trong thiết lập 115 đồn bảo, mỗi đồn đóng 18 lính, tổng cộng 1.150 người. Lại lấy các xã thôn thượng du của 3 huyện đặt làm 27 lân theo binh lính của 6 Kiên cơ tiến hành phòng thủ...Mỗi lân đặt ra chức Cai lân, Phó lân để cai quản.Năm Minh Mạng thứ 3 (1822), đổi 6 Kiên cơ thành 6 cơ Tĩnh Man, xây thêm đồn bảo vệ, thành 117 đồn. Năm thứ 17 (1836), trích cơ thứ 6 ra lập thành vệ Nhất Quảng Ngãi, tùy theo tình hình địa bàn mà bổ sung thêm cho 5 cơ còn lại để tiện cho kế hoạch ứng phó. Năm thứ 20 (1830), chuyển giao cho Lãnh binh của tỉnh quản lãnh công việc này.Sang đời Thiệu Trị, cắt giảm số đồn xuống chỉ còn 56 đồn, số lính của 5 cơ là 2.150 người, mỗi cơ đặt ra một viên Chánh Quản cơ và một viên Phó Quản cơ, mỗi đồn đặt một viên Suất đội, đóng ở các cửa tấn để phòng thủ, tất cả do viên Lãnh binh cai quản chung.Trải lâu năm lũy bị đổ nát, nhiều toán quân Man vượt quan lũy đến cướp bóc các làng dưới xuôi. Năm Tự Đức thứ 8 (1855), trùng tu Trường lũy. Năm thứ 9 (1856), chia đặt ra 80 đồn, bổ sung thêm binh lính thành 8 cơ, chia thành 3 ban, cứ 2 tháng thay phiên nhau một lần. Năm thứ 10 (1857), đặt chức Tuần phủ 1 viên, về sau lại bãi. Năm thứ 16 (1863), đặt chức Tiễu phủ 1 viên, Phó lãnh binh 1 viên để khi có xảy ra việc thì cùng bàn bạc với nhau mà giải quyết. Năm thứ 17 (1864), lại đổi 8 cơ thành 6 cơ, mỗi cơ 10 đội, lại kén tuyển lính chiến thành 1 vệ, vệ có 12 đội, chiêu mộ 5 đội Nghĩa Hùng, 2 đội Tĩnh Man, đặt 3 đồn lớn Tĩnh Man, còn các cơ đồn khác tùy xét mà cắt giảm. Những nơi xung yếu thì do binh lính của cơ đóng giữ, nơi dễ dàng hơn thì do dân của các lân canh giữ. Hiện nay chỉ còn 47 đồn nhỏ, 3 đồn lớn, tổng cộng 50 đồn^[17].

Vai trò của Trường Lũy đối với nhà Nguyễn

Trường lũy xưa, triều Nguyễn xây dựng mang tính chất phòng vệ, song hiệu quả không cao, vì “quân Đá Vách dùng lối đánh du kích ẩn hiện khó lường, mà quân triều từ nơi khác đến đóng giữ lâu ngày không quen thủy thổ”, và vì họ đều có “tài nghệ chiến đấu” ^[18] . Tướng Nguyễn Tấn trong Vũ Man tạp lục thư, kể:

Người Man ở tỉnh tôi, tính tình hung hãn, đi đứng chạy nhảy lanh lẹ, đến như luồng điện sáng, đi tựa ánh chớp. Dựa vào nơi hiểm yếu, bắn tên phóng lao, đó là môn sở trường của họ vậy...Trước đây quan binh đã từng bị chúng đánh thua, và chẳng phải là một lần mà thôi ^[19].

Rút lại, theo GS. Nguyễn Phan Quang trong Việt Nam thế kỷ XIX, thì:

Trải qua các triều vua từ Gia Long đến Tự Đức, “lũy bình Man” liên tiếp được củng cố, đồn bảo trên lũy liên tiếp được sửa đắp, tăng cường, nhưng triều Nguyễn vẫn không sao đè bẹp được cuộc đấu tranh của các dân tộc Đá Vách. Ngay tác giả "Vũ Man tạp lục thư" cũng đã thú nhật sự bất lực của Trường lũy: "...Kế sách phòng bị quá chu đáo, chặt chẽ, không gì lọt qua được, tuy nhiên không có gì tốt hơn là giữ được (lòng) người vậy" ^[20].

Được trong và ngoài nước chú ý

Ngày 27 tháng 3 năm 2011, đoàn đại sứ các nước Châu Âu gồm: Pháp, Ba Lan, Hungary, Anh, Hy Lạp, Romania và Trưởng phái đoàn EU tại Việt Nam Sean Doyle cùng các nhà khoa học nước ngoài cùng UBND tỉnh Quảng Ngãi đã tổ chức hội thảo “Lịch sử quan hệ kinh tế và dân tộc” về di tích quốc gia Trường Lũy Quảng Ngãi.
Tại hội thảo, tham luận của các nhà khoa học đều thống nhất rằng:

-Trường Lũy không những chỉ có nhiệm vụ bảo vệ an ninh và quản lý nội địa; mà còn tạo điều kiện cho giao thương, mua bán giữa đồng bào miền ngược và miền xuôi, giữa miền núi và miền biển. -Công trình không chỉ có ý nghĩa lớn về giá trị kinh tế, văn hóa, xã hội, là đường ranh giới đảm bảo về sự ổn định và hòa bình, là nơi giao thương mà còn có giá trị lớn về mặt quân sự, là cơ sở để quản lý, tạo mối quan hệ hòa hợp, gắn kết giữa cộng đồng các dân tộc.

Hiện nay, tỉnh Quảng Ngãi đã thống nhất giữ nguyên hiện trạng Trường Lũy trên cơ sở lấy Trường Lũy làm tâm, dọc theo hai bên lũy 500m là khu vực di tích ^[21].
Theo kỳ vọng của ngành chức năng, với di tích Trường Lũy, không chỉ là việc nghiên cứu mà còn tạo ra cơ hội về du lịch. Những cư dân sống dọc Trường Lũy sẽ có cơ hội về công ăn việc làm ^[22].
Ngày 10 tháng 3 năm 2011, Trường Lũy Quảng Ngãi đã chính thức được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch xếp hạng là di tích cấp Quốc gia ^[23]

Xem thêm

• Nổi dậy ở Đá Vách thời Nguyễn

Tài liệu tham khảo

• Quốc sử quán triều Nguyễn, Đại Nam thực lục, Tập 28 (bản dịch). Nhà xuất bản Sử học và Nhà xuất bản Khoa học xã hội hợp tác ấn hành, Hà Nội, 1962-1972.
• Quốc sử quán triều Nguyễn, Quốc triều sử toát yếu (phần Chính biên, bản dịch). Nhà xuất bản Văn học, 2002.
• Cao Xuân Dục, Viêm Giao trưng cổ ký (bản dịch). Nhà xuất bản thời đại, 2010.
• Trương Hữu Quýnh-Phan Đại Doãn-Nguyễn Cảnh Minh, Đại cương lịch sử Việt Nam (Tập I). Nhà xuất bản Giáo dục, 2007.
•  Nguyễn Phan Quang, Việt Nam thế kỷ XIX (1802-1884). Nhà xuất bản Thành phố Hồ Chí Minh, 2002

CƯỚP GIÂT RÌNH RẬP DU KHÁCH

Cướp giật rình rập du khách
Tác giả: Theo Thanh Niên

Tại cuộc gặp với lãnh đạo TP.HCM cuối tháng trước, Phó chủ tịch Phòng
Thương mại Mỹ Christopher C.Twomey khuyến cáo lãnh đạo địa phương cần
có biện pháp để ngăn chặn nạn cướp giật, nếu không sẽ mất danh tiếng
là điểm đến an toàn.
Ngồi ăn cũng bị giật đồ
Theo Công an TP.HCM, các vụ cướp giật tài sản của du khách diễn ra
muôn hình vạn trạng. Ngày 3.3, ở góc đường Phạm Ngũ Lão -  Nguyễn Thị
Nghĩa (P.Phạm Ngũ Lão, Q.1), chị Anna Julia Urban, du khách người Đức,
đang đi bộ thì bị 2 đối tượng đi xe gắn máy ép sát giật túi xách. Rất
may, Công an Q.1 trên đường tuần tra đã phát hiện và bắt giữ, trả lại
tài sản cho khách.
Mới đây, tại giao lộ Đồng Khởi - Mạc Thị Bưởi (P.Bến Nghé, Q.1), bà
Kanda Michiyo (Nhật) đang đi thì bị hai thanh niên chạy xe gắn máy
giật túi xách nhưng không thành. Hậu quả bà Kanda Michiyo té xuống
đường, bị thương nặng, hôn mê.
Có nhiều vụ khách bị cướp khi đang ngồi trong quán. Ngày 4.3, anh Toru
Yamada, du khách Nhật Bản, đang ngồi ở tiệm internet số 38 Tôn Thất
Tùng (P.Bến Thành, Q.1) thì bị giật túi xách, bên trong có nhiều đồ
đạc giá trị. Ngày 10/2, trên đường Phạm Ngũ Lão, Q.1, anh Shuichi
Kitahara, cũng người Nhật, đang ngồi ăn phở thì bị người đi xe máy
giật túi xách. Người dân đuổi theo giật lại được túi, nhưng thủ phạm
tẩu thoát. Ngày 12/4, trên đường Trần Quý, P.6, Q.11, ông Liu Rui Zeng
và vợ là bà Yuan Mei Xia, khách du lịch Trung Quốc, đang đi bộ băng
qua đường đã bị 2 thanh niên chạy xe gắn máy giật túi xách.

Đối tượng cướp giật thường rình lúc du khách qua đường để ra tay
Các khu vực phức tạp, khách dễ bị giật đồ nhất là chợ Bến Thành, xung
quanh Bảo tàng Chứng tích chiến tranh, trước Bưu điện Thành phố... Anh
Lê Hoài Nhơn - nhân viên Đội bảo vệ du khách, thường được gọi là "áo
xanh", trực chốt ở Bưu điện thành phố - cho biết mới đây khi đang trực
thì anh nhận được tin từ đồng nghiệp báo là đối tượng vừa giật đồ của
du khách đang phóng xe về hướng bưu điện, anh và đồng nghiệp phối hợp
đón lõng. Truy đuổi đến gần dinh Thống Nhất thì các anh bắt được thủ
phạm và giao cho công an. Tang vật là sợi dây chuyền vàng 3 lượng. Nạn
nhân - một du khách Thái Lan - cho hay lần trước mình tới TP.HCM du
lịch cũng bị giật mất điện thoại.
Tình trạng này - theo anh Nguyễn Minh Tuân - "áo xanh" trực chốt Bảo
tàng Chứng tích chiến tranh - khiến du khách Nhật rất cảnh giác, hầu
như chẳng muốn người lạ tới gần. "Thấy họ dò đường, tôi tới để giúp đỡ
nhưng họ xua tay", anh Tuân nói.
"Hễ thấy khách đeo dây chuyền là tôi khuyên họ tháo ra cất ngay. Vậy
mà có người không nghe, mới vừa băng qua đường thì bị giật mất", anh
kể.
Theo các "áo xanh", đối tượng thường lợi dụng lúc du khách băng qua
đường, lo nhìn xe cộ là ra tay.
Làm xấu hình ảnh quốc gia
Ông Phạm Xuân Anh, giám đốc một công ty du lịch chuyên về khách tàu
biển, cho rằng thời gian gần đây nạn cướp giật tài sản của du khách
diễn biến phức tạp hơn trước. Cướp giật xảy ra ngay trong trung tâm
thành phố, nơi có đông người qua lại, do du khách chủ quan vì nghĩ
rằng đây là nơi an toàn.
Vì thế, câu cửa miệng của các hướng dẫn viên khi đưa khách đến điểm
tham quan là "hãy cẩn thận, đi trên vỉa hè, dây máy chụp ảnh cột chặt
trong tay, gửi dây chuyền và tài sản có giá trị ở khách sạn".
Du khách sau khi bị cướp giật đã phản ánh với công ty du lịch nước
ngoài (đơn vị đối tác đưa khách cho công ty Việt Nam); đồng thời lên
các diễn đàn về du lịch phản ánh. Sau mỗi bài viết là hàng trăm bình
luận của nhũng người khác. "Việt Nam là một điểm đến tuyệt vời. Nhưng
trong rất nhiều năm đi du lịch của mình, đây là lần đầu tiên tôi bị
cướp giật, địa điểm gần khách sạn Rex. Do vậy, những lần sau đi ra
đường, tôi chẳng dám mang theo thứ gì giá trị", một du khách nước
ngoài viết trên trang tư vấn du lịch nổi tiếng Tripadvisor.
Theo ông Trần Vĩnh Lộc, Giám đốc Công ty du lịch Lạc Hồng Voyages,
trong du lịch, thông tin truyền miệng là rất quan trọng, tác động lớn
tới việc du khách quyết định chọn điểm đến. Do đó, nếu không có biện
pháp hạn chế nạn cướp giật, du khách sẽ "một đi không trở lại", các kế
hoạch quảng bá du lịch cũng khó đem lại hiệu quả.